Budincitos de verduras
2 tazas de verduras cocidas (chauchas, acelgas, zanahoria)
Picar bien la verdura, mezclarla con el resto de los ingredientes, distribuir en pequeños moldecitos untados con aceite y espolvoreados con pan rallado y hornear hasta que los budincitos estén firmes y dorados. Dejar reposar unos minutos antes de desmoldar. Servir como guarnición o como plato (2 por persona), salseados con salsa de tomates o mayonesa caliente curry.
